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2006年04月05日[Wed]

モンテール--ミルクの手巻きロール。

モンテール--ミルクの手巻きロール。


なんとも口溶けの良い、ロールケーキですっ!

ロールケーキの、(勝手な)食べかた。

まず、ケーキを横に寝かします。

そして、生地が巻かれた部分の端っこから、
巻き巻きを剥がすよう
に、
ぐるぐるっと中心に向かって食べていきます。

ひらがなの“の”、で云えば、
の”を逆に書くように、食べていきます。

とくに、この食べ方が良法であるとは、云えません。

しかし、巻かれたものをはがしたくなるのが、
人情ってもんです(?)。

メニューなどの、訂正シールをはがしたくなるのが、
人情ってもんです、、。

冷蔵庫に、シールを貼りたくなるのが、
こどもの心理ってもんです(?)。

と云うことで、
この食べ方は単に個人的な癖みたいなものに過ぎません。

癖とは、なかなか治らないものでして、、、。

モンテール--ミルクの手巻きロール。


卵たっぷりのしっとりロール
 口溶けの良いミルクホイップ
。”

こどもの頃、よくスイスロールをおやつで食べたのですが、
実は、あまり好きではなかったのです、、。

なんか、やたらクリームが甘いし、
生地はぽっそぽそで、これまた甘いし、、。

よって、ロールケーキには、
あまりいい印象はありませんでした。

しかし、このモンテールのロールケーキを見たとき、
(これは、食べるでしょう~っ!)
と、思ったのであります。

なぜなら、見てからにして、
美味しさが伝わってくる
じゃあ、ありませんかっ!

しかも、なんか、赤いステキな箱に収められているし、、。

モンテール--ミルクの手巻きロール。


このロールケーキが、とっても大事に育てられた様が、
ひしひしと伝わってきますっ!

生地は、すんご~~~い、ふんわふわっ!ですっ、、!
ふわふわの、最上級ですっ!

これほど、ふんわふわの生地を食べたのははじめて、
と云っても、ジュゴン、、じゃなかったっつ、
過言では、ありません。

ふんわりとしていながらも、しっとり感もあり、
と~~っても木目が細やかです。

口当りはかなりなめらかで、
お口に入れると、すぐにしょわ~~~っと、
溶けて
しまいます。

もう、文句のつけようのない、良質の生地です。
どこを食べても、褒めことばしか、浮かびませんっ!

「奥さまの、どこに惹かれたのですか?」
「いや~っ!恥かしいな~。
 彼女はね、美しいだけではなく、性格はどこかふんわりとしていながら、
 実に細やかな部分にまで気を遣う、まさに良妻ですよ。」

そんな、新婚さんのおノロケのような、スポンジ生地ですっ!
これはもう、イエス・ノー枕でも、持って帰ってもらいたいですね。

思わず三枝師匠も、
「いらっしゃ~~いっ!」
と、ウェルカムしたくなる生地ですが、
あまりたまご味はしませんが、ほのかで、
上品な甘味があります。

決してお邪魔はしないから~、
みたいな、実に爽やかな甘味です。

その甘味の中に、ほわっと、洋酒の香りもします。

こちらも、微かな香りで、
決してお邪魔はしないから~、
の味です。

この洋酒の風味は、よ~く、味わわないと感じられませんが、
そういう細かい部分に気を遣っているのが職人気質ってもんです。

モンテール--ミルクの手巻きロール。


一方の、新庄選手のように真っ白なクリームは、
ちょっと硬めの8分立てくらいですが、ほわほわです。

生地同様、とってもなめらかで、
お口に入ると、熱で生地と一緒に、さ~っと、
溶けて
しまいますっ!

(おおっ、溶けてしまったよぉっ!)

なんとも、口惜しい、口溶けのよいロールケーキです。

味は、甘いミルク味で、生地と相性がとっても良いです。

クリームのみだと、ちょっと甘いかな、
と思いましたが、生地にさほど甘さがないので、
生地と相成ると、実に全体の甘さが丁度よくなります。

やはり、生地とクリームの相性が一致して、
はじめて良いケーキと云えます。

どちらかが過剰に良くても、
全体のバランスが良くなるとは、限りません。

ときに、どちらかが引くことも、肝要です。

人間関係も、互いに強情を張り合うのではなく、
ときに引いてみることも、良い関係を維持するには、
肝要であります。

人間もケーキも菓子パンも、引き算が必要なときも、
あるのです。


栄養成分表示:なし。


【オススメ度:★★★★☆】
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タグ:
スレッドテーマ: ケーキ,グルメ

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