昔のクリームパンは、やたら甘かった。

私はカスタードクリームや生クリームが苦手だ。
味は好きだが、異常に甘かったり、量が多いと、食道が進入を拒否するのだ。

高校生の時、初めて原宿でクレープを口にしたが、
余りの甘さに食べれたものじゃなかった、、、。

クリームパンも、同様だった。

しかし、最近のクリームパンはかなり進化している。
甘みがかなり抑えられ、バニラビーンズがふんだんに使われ、
卵の旨みが活かされている。




このパンは近所のパン屋さんのクリームパン。

カスタードクリームがたっぷり入っている。
昔だったら、半分も食べられなかっただろうが、
今はぺロッと１個食べれてしまう。

卵の味が濃厚なうえ、バニラビーンスのブツブツが沢山で、
バニラの味も程よく口に広がる。

パン生地もしっとりしていて、パンを二つに割ると、
クリームがニョっと溢れ出てくる。

嗚呼、どこまでパンは進化するのだろうか、、、。


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